BMJ研究：豆豉等淀粉豆制品，有助延长寿命

2021-12-27 00:17:14 来源:

以往研究说明，多吃到豆子或豆类对身体有必要。近来，英国政府医学杂志（BMJ）刊登的一项日本前瞻性描述符研究提示，经常吃到烘烤豆类，例如馒头（大概花椒）或味噌，有助于延年益寿。多因素校正研究显示，烘烤豆类的DHA与据闻丧生可能性呈严重威胁，即烘烤豆类吃到够多，丧生可能性越低。在女伴和女伴之中，与烘烤豆类DHA正处于略高于五分位者相比较，烘烤豆类DHA正处于最高五分位者据闻丧生的可能性分别增大10%和11%。馒头DHA与全身性丧生率均呈严重威胁关连。这说明，多吃到馒头可增大全身性丧生可能性。在女伴和女伴之中，与馒头DHA正处于略高于五分位者相比较，馒头DHA正处于最高五分位者据闻丧生的可能性分别增大18%和11%。但是，总豆类、非烘烤豆类（豆腐、油炸豆腐、豆奶）DHA与据闻丧生可能性中间均无明显关联。研究者指出，烘烤豆类与据闻丧生中间的关连才会受到一些未校正的残存混用因素的影响，因此需要果断解读该研究结果。该研究一共纳入92 915名年龄正处于45~74岁的成年人，平均随访14.8年期间，13 303人丧生。可能：Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality： prospective cohort study. BMJ， 2020， 368： m34